Pinot Gris Val Saint Grégoire 2020 AOC Alsace
"Val St Grégoire" est une appellation dont bénéficient les cépages Pinot Blanc ou Pinot Gris dans la vallée de Munster autrefois appelée "Val Saint Grégoire". Cela s’explique par son micro-climat qui réussit particulièrement bien aux variétés de Pinot.
Notes de dégustation
• Robe jaune paille aux reflets dorés.
• Nez intense sur les agrumes.
• Après une attaque souple, ce vin montre une grande minéralité et de la richesse équilibrées par une belle tension en finale
Accords mets et vins
Vin de gastronomie, il peut s’apprécier seul ou comme un apéritif original. Il conviendra également aux foie gras, pâtés et terrines raffinés, aux volailles (faisans, cailles aux raisins, pintade aux figues), à la cuisine exotique (asiatique ou indienne) et aux fromages à pâte dure (vieux Comté, Gruyère, etc).
Fiche technique
- Contexte de dégustation Vins de repas
- Situation géographique Coteaux pentus avec une exposition Sud.
- Nature du sol Granite de la vallée de Kaysersberg (Schlossberg), roche métamorphique migmatique en décomposition et particulièrement riche en feldspath et en quartz.
- Âge des vignes 20 ans
- Assemblage Pinot Gris : 100 %
- Température de dégustation 10-12°C
- Sucrosité SecDemi-SecMoelleuxDoux
- Alcool 13.95 °
- Sucres résiduels 28.45 g/l
- Acidité tartrique 5.36 g/l
- pH 3.37
- Potentiel de garde 5-8 ans
Le lieu-dit : Herrenreben
Les Seigneurs de Ribeaupierre y cultivaient déjà le Pinot Noir au XVe siècle. Cru de Wihr-au-Val sur des granites décomposés de Kaysersberg, caillouteux et sablonneux, ce terroir donne des Pinot Noir charpentés, concentrés et riches en arômes. C’est également ici que poussent nos plus vieilles vignes donnant un Riesling particulièrement racé.
Les vins du coffret
Riesling Herrenreben 2022 AOC Alsace
Vins de repas
