Si l’ensemble du vignoble Schoenheitz bénéficie de soins exceptionnels, les parcelles les plus âgées, à l’enracinement profond, sont travaillées avec encore plus de respect et de rigueur afin d’inciter la vigne à chercher au cœur du granit, l’expression du terroir. Ce sont les “lieux-dits” du domaine Schoenheitz. Ils sont consacrés à l’épanouissement des plus grands vins de Wihr-au-Val : délicats, fins, racés, purs, minéraux...