En cave
- Réception de la vendange, unité de pressurage et cuves de macération du Pinot Noir situées plus haut que la cave de vinification pour un écoulement du jus par gravité.
- Pressoir pneumatique pour un pressurage des raisins entiers, sans égrappage préalable.
- Cuverie inox thermorégulée (volume moyen : 35 hl) d'une capacité totale de 1 000 hl. Barriques bourguignonnes en chêne de l’Allier (renouvelées par quart tous les ans) pour l'élevage du Pinot Noir “Herrenreben”.
- Unité de stockage d’une capacité de 200 000 bouteilles.