Riesling Herrenreben Vendanges Tardives 2019 AOC Alsace

♦ Complexité aromatique et étonnante fraîcheur ♦

Herrenreben signifie « Les vignes des Seigneurs » car au XV^ème siècle déjà, les Seigneurs de Ribeaupierre y possédaient des vignes. C’est ici que poussent nos Riesling les plus âgés, profondément ancrés dans le granite qui va apporter une belle minéralité, rehaussée par une superbe acidité préservée par l’altitude élevée de ce lieu-dit (jusqu’à 500m).

Notes de dégustation

• Jaune paille avec des reflets dorés.
• Nez expressif et complexe où dominent les agrumes confits (pamplemousse, citron, ananas), le miel d’acacia, et des notes minérales plus discrètes.
• Attaque soyeuse suivie d’une présence en bouche, toute en élégance, très bel équilibre grâce à une fine et longue acidité rehaussée par une jolie minéralité.

Accords mets et vins

A apprécier pour lui même, à l’apéritif, ou à associer :
- grâce à son opulence il s’accordera avec un foie gras, de préférence associé à un chutney de fruits exotiques
- sa vivacité lui permet des accords avec des plats de poissons richement cuisinés (cassolette de fruits de mer, coquilles St Jacques au Noilly, etc)
- accord parfait avec les plats contenant des agrumes ou des fruits acidulés (tajine de poulet aux citrons confits, endives confites avec un jus d’agrumes, compotée de rhubarbe, salade de fruits exotiques ou d’agrumes, etc).