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Riesling Holder Mélodie d'Octobre 2015 AOC Alsace

18,50

Riche et frais, notes intenses d'agrumes confits

Riesling Holder Mélodie d'Octobre 2015 AOC Alsace

Ce Riesling a la particularité d’être issu de raisins surmaturés (par passerillage), récoltés à date normale.
Cette forte maturation s’est faite en 2015 grâce au souffle chaud et léger du "foehn" qui mi-octobre a délicatement asséché les baies de ce Riesling. Cela donne un vin opulent particulièrement original, d’un abord un peu plus facile que des vendanges tardives concentrées par la pourriture noble.

Notes de dégustation

• Jaune paille soutenu aux reflets d’or.
• Nez très expressif où se mêlent fougère, acacia, fleurs jaunes, cire d’abeille et notes d’agrumes.
• Attaque soyeuse puis une présence imposante en bouche aussi bien de par la structure très ample du vin que de par son intensité aromatique. Une agréable finale prolongée par une touche de fraîcheur et une bonne minéralité.

Accords mets et vins

Vin de plaisir à savourer à l’apéritif, pour lui-même.
A marier de préférence à des mets riches et subtils tels que cassolettes de fruits de mer, coquilles St. Jacques au Noilly, foie gras, tajine de poulet au citron confit, desserts acidulés.

Fiche technique

  • Contexte de dégustation Accords insolites
  • Superficie 1,20 ha
  • Situation géographique Parcelle située à 450m avec une exposition sud/sud-est
  • Nature du sol Migmatite de Kaysersberg (granite du Schlossberg), roche métamorphique caillouteuse et argileuse en surface, riche en fer et parcourue de veines d'argile rouge.
  • Âge des vignes 20 à 25 ans
  • Production 1 408 bouteilles
  • Assemblage Riesling : 100%
  • Température de dégustation 8-10°C
  • Sucrosité SecDemi-SecMoelleuxDoux
  • Alcool 11.85 °
  • Sucres résiduels 57 g/l
  • Acidité tartrique 8.31 g/l
  • pH 3
  • Potentiel de garde 8-10 ans
Linsenberg vu du ciel

Le lieu-dit : Linsenberg

Cru de Wihr-au-Val sur des granites de Gunsbach, son sol très caillouteux se réchauffe rapidement au printemps. Terroir de prédilection pour le Riesling, il nous offre aussi sur sa partie glaiseuse, des Gewurztraminer de caractère.

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Ample, gras, frais et de belles notes florales

Accords insolites

75cL

18,50