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Pinot Gris Holder Mélodie d'Octobre 2015 AOC Alsace

21,00
Pinot Gris Holder Mélodie d'Octobre 2015 AOC Alsace

Notes de dégustation

  • Jaune paille scintillant avec des reflets dorés.
  • Nez expressif très subtil, avec un séduisant mélange de notes florales, de fruits secs (abricot sec) et de miel.
  • En bouche, après une attaque soyeuse, il se révèle d’une extrême subtilité avec des arômes floraux très délicats et une rondeur parfaitement équilibrée par une fine acidité qui ajoute de la longueur à la fin de bouche d’une belle persistance.

Accords mets et vins

A apprécier pour lui-même à l’apéritif ou après le repas
ou à savourer avec un foie gras, des plats exotiques et épicés, des fromages à pâte dure (vieux Comté, Parmesan) et divers desserts.

Fiche technique

  • Contexte de dégustation Vins de dessert
  • Superficie 1,20 ha
  • Situation géographique Implanté à mi-coteaux (380 à 450m) avec une exposition sud/sud-est
  • Nature du sol Migmatite de Kaysersberg (granite du Schlossberg), roche métamorphique caillouteuse et argileuse en surface, riche en fer et parcourue de veines d'argile rouge.
  • Âge des vignes 30 ans
  • Production 1 491 bouteilles
  • Assemblage Pinot Gris : 100 %
  • Température de dégustation 8-10°C
  • Sucrosité SecDemi-SecMoelleuxDoux
  • Alcool 13.18 °
  • Sucres résiduels 65.64 g/l
  • Acidité tartrique 4.83 g/l
  • pH 3.65
  • Potentiel de garde 6-8 ans

Les Inclassables : Les autres

Audace 2016 AOC Alsace

Ample, gras, frais et de belles notes florales

Accords insolites

75cL

17,30