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Muscat 2018 AOC Alsace

11,30

Fruité, frais et croquant

Muscat 2018 AOC Alsace

Particulièrement sensible aux fluctuations climatiques, le Muscat nous oblige à l’implanter dans divers secteurs de manière à s’assurer d’un minimum de récolte chaque année. Ce sont donc avant tout les cépages dont il est issu, qui s’y expriment.

Notes de dégustation

• Jaune pâle à reflets argentés
• Nez particulièrement expressif et charmeur avec de délicates nuances florales d’aubépine, des notes de fruits frais et bien sûr un côté musqué.
• Une attaque soyeuse suivie d’une éclosion aromatique de fruits frais qui donne la sensation de croquer directement dans le raisin, le tout soutenu par une fine acidité qui prolonge la bouche sur une agréable note de fraîcheur.

Accords mets et vins

Son fruité et sa fraîcheur en font un vin désaltérant particulièrement agréable à l’apéritif, ainsi qu’à toute heure de la journée, en particulier en été. Excellent compagnon des asperges lorsqu’on l’associe à une sauce fine comme une sauce hollandaise ou une sauce mousseline. Egalement très agréable avec des coquilles Saint Jacques juste poêlées ou encore des Sushis (sans le wasabi !) ou encore avec une bonne tranche de Kougelhopf !

Fiche technique

  • Contexte de dégustation Vins d'entrée
  • Superficie 0,50
  • Situation géographique Au bas de coteaux avec une exposition plein Sud.
  • Nature du sol Granite à deux micas.
  • Âge des vignes 15 à 30 ans
  • Production 3 899
  • Assemblage Muscat d’Alsace : 40% - Muscat Ottonel : 60%
  • Température de dégustation 8-10°C
  • Sucrosité SecDemi-SecMoelleuxDoux
  • Alcool 13 °
  • Sucres résiduels 4.6 g/l
  • Acidité tartrique 4.33 g/l
  • pH 3.57
  • Potentiel de garde 5-7 ans

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